Damastmesser-Set mit Wetzsteinen Körnung 400/1000 und 1000/3000

GRÄWE Damast-Santokumesser mit Hammerschlag-Prägung – Set mit Wetzsteinen

Santokumesser mit 18 cm Klingenlänge mit Hammerschlag-Prägung. Der Hammerschlag bietet neben der unverwechselbaren Optik den Vorteil einer natürlichen Antihaft-Wirkung: Zwischen Schneidgut und Klinge entstehen kleine Luftkammern, wodurch sich Geschnittenes leichter von der Klingenfläche löst.

Die Klinge besteht im Kern aus hochwertigem GG 10 Stahl - DIN X100Cr15MoV, der sich durch seine extreme Härte (ca. 58-62 HRC) auszeichnet. An den Seiten wurden je 33 Lagen des weicheren Damaststahls verarbeitet.

Der Griff aus mehrlagigem Hartholz erinnert in seinem Aussehen an edle Tropenhölzer.
Die ergonomische Form ermöglicht ein bequemes und sicheres Führen des Messers.

Mit den beiden Wetzsteinen der Körnung 400 / 1000 und 1000 / 3000 kann ein Reparatur-, Feinschliff und Polierschliff der Messer erfolgen.

Merkmale Damastmesser:

Enorm scharfe Messerklinge mit Spezial-Stahlkern X100Cr15MoV
Härte ca. 58-62 HRC
Je 33 Lagen Damaststahl
Unverwechselbare Optik durch die Hammerschlag-Prägung
Griff aus mehrlagigem Hartholz / Pakkawood
Inkl. Klingenschutz aus Holz braun
Lieferung erfolgt in hochwertiger Geschenkbox

Merkmale Wetzsteine:

Material: Korund Aluminiumoxid
Körnung grob 400 zum Herausschleifen von kleineren Unebenheiten
Körnung fein 1000 zum Feinschärfen der Schneide
Körnung sehr fein 3000 zum Polierschliff
Härte ca. 9 Mohs

Lieferumfang:

1 Damast-Santokumesser 7 Zoll + Klingenschutz aus Holz
Gesamtlänge: ca. 31 cm, Klingenlänge: ca. 18 cm (Schneidfläche ca. 17 cm)
Klingenstärke: ca. 2 mm, Grifflänge: ca. 11 cm, Gewicht: ca. 240 g
1 Geschenkbox
Maße: L x B x H: ca. 36,5 x 15,5 x 4 cm
1 Wetzstein 400/1000
L x B x H ca. 18 x 6 x 3 cm, Gewicht ca. 685 g
1 Wetzstein 1000/3000
L x B x H: ca. 18 x 6 x 3 cm, Gewicht ca. 620 g
2 Wetzsteinhalterungen aus Bambus
L x B x H ca. 21,5 x 9,1 x 3 cm, Gewicht je ca. 285 g